Μέλι Ελάτης

Μέλι Ελάτης – Περιορισμένης Παραγωγής
Το μέλι Ελάτης The Royal One συλλέγεται από τα ορεινά δάση του Ελικώνα, περιοχή με ιδιαίτερα πλούσια βιοποικιλότητα. Συγκεκριμένα στην περιοχή υπάρχουν καταγεγραμμένα περίπου 1240 είδη και υποείδη φυτών, εκ των οποίων τα 116 ενδημικά. Μεταξύ αυτών και η ελάτη του Ελικώνα (κεφαλληνιακή ελάτη), γεγονός που κάνει το μέλι Ελάτης του όρους Ελικώνα ιδιαίτερα πολύτιμο.

Η εύθραυστη φύση του δασικού οικοσυστήματος, με την αυτοφυή πυκνή βλάστηση, κάνει την άσκηση της μελισσοκομίας ακόμη πιο απαιτητική και έτσι κάθε τρύγος οδηγεί σε περιορισμένη παραγωγή μελιού Ελάτης. Η διατήρηση της φυσικής ισορροπίας μέσα από την ορθή διαχείριση του περιβάλλοντος, κάνουν το μέλι Ελάτης να ανήκει στην ανώτερη κατηγορία μελιών.

Το ελατόμελο The Royal One διακρίνεται για την χαρακτηριστική καλή του γεύση, το διαυγές του χρώμα και το άρωμα που σε ταξιδεύει στις ελατοσκέπαστες βουνοκορφές του Ελικώνα που παράγεται. Είναι ιδιαίτερα πυκνόρευστο ενώ η χαμηλή συγκέντρωση γλυκόζης συμβάλει στην ήπια γλυκύτητα του και του χαρίζει τη σημαντική ιδιότητα να μην κρυσταλλώνει. Πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και μέταλλα (κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο), βοηθάει στην καλύτερη αφομοίωση των σακχάρων από τον ανθρώπινο οργανισμό.

Η παρθένα φύση του όρους Ελικώνα σε συνδυασμό με τα ευεργετικά συστατικά του το καθιστούν ένα αυθεντικό δώρο της ελληνικής χλωρίδας και το κατατάσσουν στην κορυφή των προτιμήσεων των καταναλωτών.